Flan de Piña (Ananá)

Ingredientes:

Piña en Conserva 350 grs
100 grs de Azucar
4 Huevos
1 Taza de Leche condensada

Preparacion:

Colocar la piña en un colador y  escurrir. Hacer un caramelo con la mitad del azúcar y caramelizar un molde de flan, dejándolo enfriar. A continuación, poner en la batidora los huevos con la piña troceada, la leche condensada y el azúcar restante. Batir hasta obtener un puré homogéneo y verter en la flanera. Colocar al baño de María con el agua caliente, tapado con papel de aluminio. Cocer el flan y hacer la prueba del cuchillo, cuando salga seco, está listo. Sacar el flan, dejarlo enfriar y desmoldarlo en una fuente o plato de servir.